A sensação de fome provém de fibras nervosas situadas na porção superior do esôfago e não do estômago, como geralmente se supõe. Quando a região é anestesiada, a fome desaparece por completo. É a razão porque quem cheira cocaína ou fuma "crack" não sente fome e emagrece muito rapidamente. Porém o centro da fome é o hipotálamo, que é uma pequena estrutura no cérebro.
