O arroto é o nome popular dado para um processo chamado eructação. Este é frequentemente acompanhado de som característico e ocorre quando gases do estômago são expelidos através da boca. No geral isto acontece por conta da liberação do ar engolido ou de dióxido de carbono produzido no estômago. Embora a maior parte do ar deglutido, quando nos alimentamos ou engolimos saliva, seja absorvida pelo organismo, uma pequena quantidade desses gases precisa ser eliminada e a forma pela qual isto acontece é através do arroto.
